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サバの味噌煮(圧力鍋使用)

パール金属 パールプラス アルミ圧力鍋3.7L(5合炊) H-5117

圧力鍋でサバの味噌煮、作りました!!

材料A
・サバ1匹(4等分に筒切り)
・ショウガ1かけ

材料B
・水 300cc
・砂糖 大1
・しょうゆ 大1
・みりん 大1
・酒 大1
・みそ 大1

仕上げ
・みそ 大1


■鍋に材料をB⇒Aの順で入れます。(みそはちゃんと溶かしてね)
■フタをして、加圧25分。その後、自然に圧が抜けるまで放置。




■フタを開けると、まだ結構水分が残っているので、
仕上げ用みそを溶かして入れ、煮詰めます。



今回のサバの味噌煮、骨も食べることが出来ました!
ただし少し硬かったようです。

もう少し加圧すれば柔らかくなるのかな〜??
今度はもう少し時間をかけてみます!


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posted by: *yuuka* | YAMA家の食卓【備忘録】 | 23:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
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